原料
哈密瓜去皮去籽2斤, 冬瓜去皮去籽2斤, 白砂糖100克, 麦芽糖80克
步骤
1 原料图
2 冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。
3 冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
4 哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。
5 哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。
6 加入麦芽糖，中火煮至完全融化。
7 倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。
8 水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。
9 越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。
小技巧
切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次，太多难切，而且水分也多。煮的时候，前一个小时基本不用看，后面就要注意了看住了，以免糊锅。
