原料
鸡蛋两个, 樱桃适量, 面粉25g, 黄油50g, 奶油奶酪50g, 糖90g, 香草精1小勺, 柠檬汁1/2大勺, 泡打粉1/2小勺, 杏仁粉50g, 奶油适量, 可可粉装饰用
步骤
1 黄油和奶油奶酪提前拿出冰箱放至稍微软化，用电动打蛋器搅拌顺滑
2 砂糖分5次加入，继续用电动打蛋器打发约8分钟
3 将打散的蛋液分5次加入，每次都搅拌均匀，用电动打蛋器打约7分钟，直至完全融合，加入香草精和柠檬汁搅拌均匀
4 筛入面粉泡打粉和杏仁粉，用橡皮刮刀从内往外切拌均匀
5 樱桃提前洗干净去核切四分一或是对半切（随个人喜好）
6 烤箱预热180度，将面糊倒入模具中，摆放樱桃，将表面抹平，将模具在桌面轻轻敲几下释放较大的气泡
7 放入烤箱烤大概20分钟后（表面烤至金黄）用锡纸盖住表面再烤大约20分钟（视模具大小自己衡量我用的是6寸圆模这样的时间烤出来还是比较湿润的口感若是喜欢干一点可以再烤久一点）出来后底部的样子
8 正面，没有及时盖上锡纸的后果，因为蛋糕膨胀就将樱桃遮盖住了，如果用方形的模具（15厘米烤模）则会没那么厚
9 最后挤上奶油撒点可可粉再加任意樱桃就完成啦~
