下酒又送饭的客家小菜——豉香河鱼干的做法 0

原料

河鱼干适量, 即食豆豉少许, 姜少许, 蒜少许, 葱少许, 杭椒适量, 食用油适量, 蒸鱼豉油少许

步骤

1 河鱼干洗净沥干,杭椒、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用;

2 烧热炒锅,下油,爆香姜、蒜和豆豉;

3 爆出香味后,放入杭椒,适当翻炒;

4 放入河鱼干,炒匀;

5 锅中加少许开水,再次煮滚后,盖上盖子,中小火焖煮;

6 煮至汤汁收干,淋入少许蒸鱼豉油,洒上葱花即可。

相关菜谱