‘简单又美味!!’免考Oreo 芝士蛋糕 0

原料

~材料~, 饼底材料: , Oreo 饼干 1 包 (137g) , 消化饼干 digestive biscuits 120g , 牛油 butter 100g , 芝士馅料材料: , 奶油奶酪 Cream Cheese 500g (室温温度) , 淡奶油 Whipping Cream 250g , Oreo 饼干 半包 (或多,随意) , 幼糖 Caster sugar 140g , 鱼胶粉 Gelatine powder 1 大匙 , 温水 water 2 大匙

步骤

做法

1、牛油隔水煮溶,备用。

2、把饼底oreo 饼干里的夹心馅料用小刀刮开,然后连同其他饼底消化饼干一同打碎,取出。

3、把溶化牛油慢慢加入打碎的饼干,拌匀,倒入已涂油的脱模模型里,平均压平,放进冰箱冷藏约半小时。

4、芝士馅料的oreo 饼干稍微打碎,备用。

5、鱼胶粉加入温水,隔水煮溶备用。

6、Cream cheese 加入幼糖打发,备用。

7、Whipping cream 快速打发, 然后加入已煮溶的鱼胶粉和 cream cheese, 搅拌均匀, 然后加入 oreo 饼干,拌匀。

8、把已冷藏的饼底拿出,把芝士馅料倒入,平均抹平,拿起模型稍微震动,震出多余气泡,能随意在顶部装饰,然后放入冰箱冷藏至硬或隔夜即可... (Sharetify提示放进冰箱就好了,不是冷冻)

小技巧

小诀窍 1、Whipping cream 一开始慢速度打上了就马上要快速打起,不然 whipping cream 会打坏打不起.. 就失败了.. 2、加入芝士馅料的 oreo 饼干如喜爱甜者能连同夹心馅料一同稍微打碎,如不爱能用小刀取出(饼干分量依个人喜欢而定,馅料要用的饼干记得别打太碎,会失去口感) 3、打 cream cheese 当儿,煮溶的鱼胶粉熄火了能继续放在有温度的水上,待打发完成要加入才直接取出加入。 4、饼底的饼干也能完全用 oreo 饼干或消化饼干 (250g)。 5、图中我用 8 寸模型,剩余的做了几杯小 cupcake,这分量适合 9寸模型。 6、要脱模时记得用刮刀在蛋糕边缘刮开,以方便脱模。

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