蟹黄豆腐羹 0

简介

时值深秋了,想吃的清淡滋润又应季一点,冰箱里刚好有剩下的一小块豆腐和最近买的蟹黄酱,就寻思做了这道程序简洁但听上去还蛮风雅的秋季羹汤。我把分量做的很小,与其说是菜更像吃着玩的小食。

原料

豆腐, 姜粒, 葱花, 蟹黄酱, 水淀粉, 高汤, 盐 根据放蟹黄酱的多少,可不用

步骤

1材料准备:豆腐切小粒、姜葱切碎,高汤最好用清高汤,蟹黄酱超市有售。

2豆腐粒飞水,去豆腥。

3锅里放油,放姜蒜爆香。

4放入豆腐与蟹黄酱略炒

5加高汤

6中火煮沸,小火熬煮片刻。

7加水淀粉,搅拌收汁,品尝味道刚好,就没有放盐。

8盛入小碗内,吃时再配上一小杯温热的绍兴黄酒助兴O(∩_∩)O哈!

小技巧

小心不要做咸了 把握水的分量,不然会做成蟹黄豆腐汤

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