简介
实验性菜谱。从没这么做过。只是不知道拿冰箱里的红醋栗做什么好。于是想出这么一个方法。红醋栗取代了柠檬的酸。也很搭鳕鱼。颜色上也缤纷极了。
原料
鳕鱼, 红醋栗果子, 豌豆, 盐, 花椒粉, 黑胡椒, 食用油, 料酒, 姜片
步骤
1料酒和姜片腌一下鳕鱼。三十分钟。
2锅里滚水煮红醋栗。五分钟后控水捞出。
3用滤网一边碾红醋栗，一边过滤出酱汁。
4锅内热油。小火放鳕鱼两面煎出金黄色。两边都撒些盐，花椒粉和黑胡椒。
5煮豌豆。
6装盘。撒上红醋栗酱汁。
小技巧
红醋栗redcurrant。一种浆果。可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。
