简介
土豆花菇炖鸡块，简单美味的家常菜，粉糯的土豆与鲜美的肉香完美地结合在一起，再次诠释了土豆与肉是经典黄金搭配。
原料
走地鸡 半只, 土豆, 花菇, 葱, 姜, 蒜, 干红辣椒, 八角, 香叶
步骤
1花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）
2土豆去皮后，切成大的滚刀块
3鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块
4用热水冲洗一遍，沥干水分
5葱切段姜切片
6起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶
7下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油
8待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开
9转中火慢炖至鸡肉七分熟
10添加土豆块翻炒均匀
11用盐糖调味，继续用中火慢炖
12炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅
