简介
现在多数家里都有榨汁机，其实只要多一点点创意，我们就可以巧妙利用榨汁机来做饼干，一按开关，轻松搞定！这款椰子脆饼带有浓浓椰香，清脆可口，并且准备过程在榨汁机的帮助下变得非常简单方便，只需十分钟，即使完全没有烘培经验的新手也能烤出美味的饼干！
难易程度：★☆☆☆☆ 准备时间：10分钟 烘烤时间：10分钟
原料
低筋面粉 120g, 椰子粉 60g, 细砂糖 50g, 盐 1g, 无盐黄油 60g, 鸡蛋 1/2颗, 香草精 3g
步骤
1在榨汁机里加入低筋面粉、椰子粉、糖和盐，搅拌均匀。
2黄油从冰箱里拿出来直接切块加入榨汁机，启动并拌匀后再加入鸡蛋再次拌匀。
3把混合物倒入一个大碗里，用刮刀按压直至粉类消失，面团就完成了。 （此时如果面团太干的话，可以适量再加些鸡蛋进去）
4把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后，隔着保鲜膜用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚的面皮。 （建议把面团分两半擀面，否则面皮太大不好控制厚度；应尽量做到每块饼干厚度一致）
5用你喜欢的饼干模裁切面皮。 （裁切后剩下的“边角料”可以再次揉成面团，重复4、5步骤）
6把面皮摆放在铺了烘培纸的烤盘上，在饼干表面刷一点水，并洒上糖，放入以175-180度预热的烤箱内烘烤8-10分钟。
小技巧
更多食谱请参考博客 http://blog.sina.com.cn/u/2613167454
