番茄炒鸡蛋 0

原料

鸡蛋 3个, 番茄 150克, 盐 适量, 糖 适量

步骤

1将番茄洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;

2将鸡蛋打入碗中,加盐和少许料酒,充分搅打均匀待用;

3平底锅加入2大勺油烧至7成热,倒入蛋液后握住锅柄离开火源,借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅;

4重新倒入适量油加热,放入番茄煸炒,先调入适量的糖让番茄吸收,这样更容易起沙;炒到想要的成熟度便可,熄火后再加适量的盐,最后将鸡蛋倒入和匀即可。

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