田园猪肝汤 0

简介

总觉得有西红柿和洋葱就能算田园了(好不要脸XD!),本来想做菠菜猪肝汤的,结果忘记买菠菜了(你个弱智XD!),番茄和猪肝意外的搭配,口感很清爽~

原料

猪肝, 番茄, 西兰花, 洋葱, 胡萝卜, 还可以加入玉米之类的, 生姜

步骤

1猪肝洗净,切成薄片,放入一碗清水中浸泡半小时去除毒素

2所有蔬菜食材洗干净,番茄切瓣、西兰花掰小份、洋葱切丝、胡萝卜切片,生姜切丝备用

3浸泡好的猪肝冲洗一遍,用料酒、少量生抽和淀粉腌制一会儿

4砂锅中放适量清水,放入胡萝卜、西兰花和姜丝,大火煮开,转小火煲10分钟左右

5加入番茄和洋葱,再煲5分钟

6五分钟后,把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起滑入汤中,加少许盐调味,稍稍滚沸即可出锅,不要煮太久否则猪肝会太老影响口感

小技巧

猪肝上如有筋膜要剪掉。

相关菜谱