简介
“糯米松糕”是一款深受人们喜受的糕类点心，虽一点儿油都没有，却不失糕点的本身的味道。刚蒸出来的松糕，软糯，清甜，还带着点儿米粉的芳香。等稍微放凉，又别具风味，糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲。 “糯米松糕”吃法可多样化。小孩子和老人以及牙不好的可热吃；牙口好的可凉吃，凉吃的Q劲特别赞，是我喜欢的一种方式。 “糯米松糕”无油、低糖，却不失口感。自认为是一款非常健康的中式小点心！
原料
糯米粉 125克, 大米粉 125克, 黑加仑葡萄干 30－50克, 白绵糖 50－60克, 清水 约50
步骤
1备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分
2把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀
3分次加入清水，用手搅拌成干湿状
4再用手将粉块搓散搓匀
5用筛子滤出细粉粒待用
6细粉粒，用手轻轻一攥成团，但轻轻一碰会散，盖好饧半小时
7准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模
8盘子上垫上湿润的棉纱布
9用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上，不要按
10撒上葡萄干
11在沸水锅上蒸5分钟，使其紧实
12取出，均匀地铺上另一半细粉粒，轻轻抹平，不要按
13再上沸水锅蒸15-20分钟，蒸的时间要视容器大小而定
14随后取出撤掉笼布，冷却后切片或造型均可
小技巧
1、大米用研磨机磨成粉，过筛时最好用细眼筛，自己感觉用细粉粒口感好； 2、往盘子里加细粉粒时，不要按，自然抹平即可，不然就不松软了； 3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等，也可什么都不放； 4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整； 5、冷却后，稍微有点硬，但别具风味。最好放入保鲜盒盖好，以免风干； 6、蒸的时间要视容器大小而定。
