简介
爸爸每周都要钓鱼 家里就有各种烹饪鱼的方法 今天这道是最简单又好吃得。。。老妈摆盘无美感啊。。。急着吃 也没拍好。。。
原料
黄鳝鱼 6条, 姜片 5-6片, 蒜 5丫, 南泉豆瓣 2汤匙
步骤
1姜切片 蒜拍软 黄鳝鱼宰好 洗净沥水
2锅烧热 要很热 （避免鱼沾锅）倒油 油很快就烧热 放入黄鳝鱼 注意溅油 特别是美女大厨们
3黄鳝鱼翻面后 加入姜片 蒜瓣 煎炸下 倒入凉水 没过四分之三的鱼身 再加入南泉豆瓣 两汤匙
4水开后 加入少许味精 老抽提色 醋去醒 待收汁即可
小技巧
南泉豆瓣本身就有咸味 可根据自己口味加入少许盐 或者糖
实在抱歉 没拍好
