简介
狮子头做多了一次吃不完就用来烧汤喝吧 一样很好吃
原料
五花肉（瘦肉多一点的）, 油条, 荸荠, 鸡蛋, 葱、姜, 小苏打, 低粉, 老抽, 生抽, 黄酒, 糖, 白胡椒粉, 青菜, 盐, 高汤, 蚝油, 芝麻油
步骤
1五花肉剁成比较细碎的肉馅 油条和荸荠也切碎 姜葱切末将它们全部倒在猪肉馅里
2做法1加入些许低粉 两个鸡蛋、适量老抽、生抽、黄酒、蚝油、糖、少许白胡椒粉和一点点的小苏打一个方向搅打均匀
3上劲后放在一旁 把油烧热至八成熟后转小火
4戴上一次性手套 在两手之间来回轻轻抛递 直至狮子头成圆球形
5放入油锅中炸至金黄捞出沥油
6青菜洗净备用 锅内放油 加姜丝翻炒一下后放入狮子头和高汤 加适量清水和蚝油、盐一起大火煮开 中火煮5五分钟后放入青菜煮熟加适量芝麻油搅拌均匀即可。
小技巧
高汤无论哪种都行 没有的话就只用清水加少许鸡精代替吧
