简介
那些年看湖南卫视的好好生活节目 文怡介绍的这道菜 说猪肝和茶树菇都是抗疲劳的 最近比较累 就来道这个菜
原料
猪肝, 茶树菇, 料酒 葱姜蒜 醋, 红菜椒
步骤
1猪肝切片 用葱姜料酒 少许醋腌制10分钟左右 去腥
2茶树菇去跟洗净
3将腌制好的猪肝用清水洗净 用淀粉抓匀 加入姜丝备用
4将红椒丝 茶树菇放入油锅中多炒一会 将茶树菇中的水分蒸发的七七八八出锅
5将油锅烧热 放入猪肝大火快炒 断生时就放入刚刚炒好的茶树菇一起翻炒一分钟 放盐鸡精 出锅
6看出来了吧 红椒的作用是让颜色好看些
小技巧
猪肝里有很多毒素 买回来 在水里多泡段时间比较好 猪肝去腥很重要 料酒 醋 葱姜是必备 猪肝直接炒容易干 炒之前裹层淀粉起保护作用 炒出来不至于很老
