原料
高筋粉 150g（金像）, 全麦粉 50g（风车）, 黑咖啡 3.6g（刚好两包）, 干酵母 2g, 糖 20g, 水 115g, 玉米油 10ml, 盐 1.5g, 葡萄干 30g
步骤
1除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀
2放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚）
3排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆
4发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大
5烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟
小技巧
吃到葡萄干的时候特别惊喜，很好味！如果能加点核桃类的坚果就更香了。 咖啡的量我觉得刚刚好，不会太苦，又很好的突出了咖啡香，再加上冷藏发酵，很有味道~ 山寨发酵篮撒足了粉也很好用，就是割包水平有待提高~
