简介
最佳年度手撕菜---整只都能吃完的盐焗鸡
原料
鸡 2斤一只（走地鸡）, 盐 一包400g, 花椒 30粒左右
步骤
1将鸡去五件，头，翅膀，脚。在鸡的身体上抹上薄盐，沥干水分
2将整包盐铺在锅底。（我这里用了上回用过的盐。约有半包。）
3把盐整理平整
4将少许花椒倒在盐上。小火微熏
5再将鸡整个放在铺好的盐上，再撒点花椒
6盖上盖子，大火烧，见锅盖上冒烟，即可关小火。10分钟以后即可关火。可用筷子戳下试试看，戳得动即可
小技巧
1、鸡的身子一定要抹盐，无需太多就是。 2、鸡的水分要沥干再下锅。 3、手撕风味更佳。
