皮蛋1颗、凉粉块1块、葱花10公克、香菜少许, , 调味料, , 酱油膏1大匙、糖1/ 4茶匙、香油1/4茶匙
1)皮蛋去壳后切对半备用。
2)凉粉块切半盛盘,放上作法1切对半的皮蛋。
3)将所有调味料拌匀后淋上作法2的凉粉皮蛋,再撒上葱花,放上香菜即可。
