简介
今天给大家上的是一道养生的家常快炒菜， 跟韭菜有关---“韭菜香干炒肉丝”， 可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。
原料
韭菜, 香干, 肉丝, 红辣椒, 生粉, 胡椒粉, 料酒, 生抽, 大蒜, 油, 盐
步骤
1准备好原材料
2将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下
3烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒
4再下入肉丝煸炒
5肉丝煸炒变色后加入香干一起炒
6炒几下后加入少量的生抽一起翻炒
7再加入韭菜和红辣椒一起翻炒
8翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀
9盛入盘中
小技巧
- 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；
- 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；
- 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；
- 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐， 胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。
