易做羊肉夹烧饼 0

简介

这道阿拉伯风味的羊肉是用酸奶,柠檬汁,大蒜和调味料腌制后再用炒锅快炒的。炒好的肉塞进烧饼里,就象肉夹馍,适合任何场合。炒好的羊肉还可以浇在米饭上吃而不一定要配烧饼吃。这个配方也可用于烹制牛肉。

原料

纯味酸奶475毫升,蒸馏白醋60毫升,橄榄油60毫升,柠檬汁3汤匙,大蒜3瓣,切碎,肉桂粉1/2茶匙,肉豆蔻粉1/2茶匙,干牛至1/2茶匙,月桂叶2片,去骨去皮羊腿肉1.6千克,除去肥脂,切成细条,橄榄油30毫升,热锅魁(烧饼)8个,西红柿2个,切成薄片,洋葱1个,切成薄片,新鲜薄荷叶数片

步骤

1.把酸奶,醋,60毫升橄榄油,柠檬汁,大蒜,肉桂粉,肉豆蔻粉,牛至和月桂叶放入碗里,搅匀后倒入一个拉练密封塑料袋里。再将羊肉丝放入袋子里与腌料拌匀。挤出袋里多余的空气,把袋子密封后放入冰箱中腌至少6小时或一夜。 2.大炒锅置中偏大火上预热。加2汤匙橄榄油,热至6成。倒入肉和腌料,快速不断翻炒,直到羊肉的粉红色变深,肉质软熟,约15至20分钟。把羊肉分成8份塞进每个烤热的锅魁(或烧饼)里,加上西红柿,洋葱,薄荷叶,即食。

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