简介
来南方真的好久了 久了都有点忘记家里菜的味道
家里亲戚寄来的酸菜 想想冰箱里的排骨
动手开始这道家乡味道的酸菜炖排骨
原料
酸菜 一包500克, 排骨 三条左右, 花椒 适量, 大料 适量, 酱油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 鸡精 适量, 姜 三四片
步骤
1排骨开水涮烫下 去掉血水 装盘备用
2酸菜冷水洗一次后握团装盘待用
3油烧开后 放姜片 下排骨 翻炒加酱油 加糖
4放下酸菜 加开水 大火加入花椒大料盐 大火烧开后转小火 最好水没过排骨
5小火炖一个小时左右 水会变成乳白色的样子 排骨也会非常熟 入味 水不要太干
6加入鸡精 最后炖一会儿 就可以装盘了
