简介
苏芙蕾奶酪蛋糕，最近看vivian桑的博客～一连做了好几次～当然了是小嶋老师的方子，不过我看她对开裂非常苦恼～ 其实她这款就是一定开裂的～ 不过欢还发现个问题～因为小嶋老师的每本书欢都会买～所以呢～ 第一本（おいしい生地）里面的时间是180度15分钟，160度25分钟后关火在烤箱闷40到60分钟。 第二本（美味しシフォンケーキ＆ビスキュイ）里面的时间是170度15分钟，160度15分钟后关火在烤箱闷60分钟以上） 所以欢这次用了后来出的书的时间和温度～没有开裂那么厉害，上色也非常漂亮，金灿灿的～不过烤箱也有原因啦～有很多朋友告诉欢，烤的时候没有开裂～恭喜恭喜～（原著是开裂的哈～） 开不开裂～好吃是关键了哈！呵呵～～ 看外甥女吃的肉牛满面～成就感呀～～ 奶油奶酪布丁是以前做过的～不过当时没有上配方，这次上配方啦～非常好吃～绝对绝对比蛋糕店的好吃哦～ 这次欢把方子稍微修改了一下～更加醇厚，嫩滑了～～ 奶油奶酪布丁（小奶瓶3～4个） 原配方：KIRI奶酪40g，砂糖40g,牛奶240g，鸡蛋1个,柠檬汁2.5g 欢对配方做了修改
非常的嫩滑，香醇，欢觉得奶酪味道更加重点也好～下次试试50g奶酪如何～如果放点香草籽会不会更加香呢～呵呵～～各种想法～大家都可以试试哦～ 操作简单～宝宝一定爱上它的一款甜点～
原料
牛奶 140g, KIRI奶酪 40g, 淡奶油 100g, 砂糖 30g, 鸡蛋 1个, 柠檬汁 2.5g, 蓝风车淡奶油 100g
步骤
1奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状
2加入柠檬汁继续搅拌
3奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌
4鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌
5过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）
6重点的来了！跟苏芙蕾奶酪蛋糕一样～一定要冷藏一个晚上才能吃～不然不会感动你哦
