芥蓝炒原味牛肉干 0

简介

这菜吃起来是芥蓝咸里有点甜,牛肉干就是香和脆。加了勾芡后,2者柔滑在一起,很棒的感觉。另外做的过程里面加了酒调味,使菜的味道很香。色嘛,绿配红,不用多说了,好看d。

原料

原味牛肉干5小包,白兰地一小匙不要多的,调味而已,生粉少许,就是勾芡而已,蒜少许爆锅,油1中匙芥蓝蛮吃油

步骤

把牛肉干切条或者是切丁,就是为了好看而已。 拍蒜起锅,先大火,蒜爆香后,马上转小火,放牛肉干进去暴暴,顺手就滴5-6滴的白兰地进去,再稍微把火打大一点,抛一抛锅,然后捞起搁一旁。 洗刷锅后,再起锅,爆香蒜,放芥蓝进锅,大火猛炒,放蚝油,放点点水,让锅气更香。 芥蓝转色后,放大概1小碗底的水,加盖,让它焖一下。火可以小点,现在煤气n贵!这样出来的好吃,不会硬梆梆的。期间打开兜兜,不然变黄色了就不好。 看到菜软了,加入牛肉干,大火,翻炒一下,勾芡,试味道,然后加2颗味精提鲜。 摆盘,吃菜。

小技巧

这菜,如果放威士忌,更棒,呵呵。不过那得成本加高了。

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