【日食记】酥饼的鲔鱼蛋杯 0

简介

但愿在我们离去之前,可以一直被世界温暖的对待。

原料

鸡蛋, 西兰花, 鲔鱼/金枪鱼, 鱼籽, 色拉油, 盐, 黑胡椒, 橄榄油, 罗勒

步骤

1鸡蛋冷水下锅,水面没过鸡蛋即可。少盐,水沸腾继续烧五分钟。鸡蛋捞出过冷水。

2西兰花过水,备用。

3将煮好的鸡蛋剥壳后对半切开,蛋白底部切平,取出蛋黄备用。

4蛋黄(单独留一点最后装饰用)色拉油及橄榄油,鲔鱼、胡椒碎一起拌匀。

5拌好的沙拉填到鸡蛋杯中,将蛋黄碎、罗勒碎撒于表面,喷枪表面加温。

6用西兰花鱼籽进行装饰,即可上桌。

小技巧

煮鸡蛋时,放入少量的盐可以防止鸡蛋破裂

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