鲍鱼, 菱角, 大虾, 干红辣椒, 彩虹椒, 葱, 姜, 花椒, 白酒, 料酒, 盐, 白糖, 酱油, 米醋
1鲍鱼泡两天，上蒸屉蒸6-8小时、切丁，大虾煮熟去壳与汤一起待用
2油热放花椒炸香，然后放干辣椒炸香，再放葱、姜炒出香味
3先放入鲍鱼、菱角炒一会，再放入虾炒，最后加入煮虾的汤及适量以上调料，大火烧开，小火慢烧至汤汁收浓，加入彩虹椒及少许鸡精调拌即可
