懒人快手安全不用煎熬的山楂糕和果丹皮~ 0

简介

之前试过比较多的次数,较热门的方子,都好像不尽如人意。今天这个,原材料简单,不用过筛不必熬酱,既快手,也完全木有液体四下飞溅烫伤厨娘的危险,感觉算是到位了~

原料

山楂 适量, 白糖 适量, 水 非常非常少的点点儿

步骤

1山楂去蒂去核。

2入锅加点点儿水(大概10克,只是为了山楂不糊)小火片刻至山楂开始变软即可。——这个步骤是为了便于料理机搅拌——这个步骤很快。

3入搅拌机打至这种状态。——很快。

4白糖加非常少的点点儿水,小火熬制接近可以拔丝的状态——这个步骤很快。

5将搅拌机内的山楂泥倒入锅内。请姐妹们注意锅内白糖的状态。

6拌匀。

7要做果丹皮的,就关火,入加了锡纸的烤盘内,稍薄(5毫米左右),抹平。

8120度,40分钟左右。凉后切片。

9锅内剩下的山楂泥继续小火至这种状况——还是很快~——非常棒的是,完全不会出现山楂液喷溅出来烫到自己的情况!山楂泥乖巧听话得很~姐妹们,这个步骤是山楂糕能否成型的关键,千万要炒到这样的状态哟!

10粘在不粘锅边上的山楂泥,稍凉时撕下来,就是这个样子~好吃哟!

11大部分的山楂泥(目前搅拌已经很吃力了)用硅胶铲子刮入抹过油的容器中,入冰箱冷藏一会儿。倒出来,切,吃,

12又及:可以在快要炒干的时候加入适量的鱼胶粉(融化后的)继续炒,等温热时搓成丸子,沾上白糖,做成山楂雪丽球。如图。

小技巧

步骤里面的水千万千万不能多了,这个是山楂糕能不能成型的关键哈。

相关菜谱