这道菜色泽宜人，鲜嫩爽口；注意金针菇要用滚开水稍焯，去其异味。这道菜制作超简单，你也可根据个人口味做适当变化。
金针菇200克，红柿子椒2个，精盐5克，味精3克，香油5克，大蒜1头
1.把金针菇洗净去根切短；红柿子椒洗净切细丝；大蒜切末。 2.将金针菇、柿椒丝在沸水中烫1分钟；捞起冲凉，沥干水分，用精盐、味精、大蒜末和香油拌匀，装盘中即成。
