低卡咖喱饭 0

原料

土豆, 洋葱, 牛肉末, 番茄, 苹果, 咖喱粉, 意面酱, 椰子粉, 鸡汤块(可略), 米饭

步骤

1所有材料洗净,土豆去皮切小块泡在水中,洋葱切小块

2番茄冷水入锅煮至水沸,番茄皮呈十字状裂开后捞出,这时候可以轻易去皮并切小块,苹果切小块,一起放入料理机打成泥状

3锅内放少许油,放入洋葱煸炒,再放入牛肉末、土豆翻炒,然后倒入蔬果泥小火慢煮,期间用木铲搅动防止糊锅

4加入咖喱粉,鸡汤块(或用少许盐代替),番茄意面酱或浓缩番茄汁少许,椰子粉

5继续小火煮至浓稠。在盛好的米饭上浇上咖喱,开吃

小技巧

  1. 番茄打成泥既可以增添咖喱的风味,又可以增加体积从而减少热量,而苹果泥可以使咖喱汁更浓稠
  2. 还可以把米饭换成魔芋米,这样一大碗咖喱饭的热量只有一百多卡 :)

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