简介
这款桃酥很酥很好吃 不过因为猪油和糖的分量都比较大 所以 有糖尿病的同学少食哦 下面我做的是两份的分量
原料
猪油 90g, 绵白糖 75g, 蛋液 15g, 低筋粉 150g, 小苏打 4g, 泡打粉 1g
步骤
1我的配方表
2猪油君 不想洗油油的盘子的同学可以像我放在保鲜袋上称哟
3绵白糖 一定要是绵白糖啊 不要改糖的品种啊 要是觉得甜 可以适量减糖 但不要太多哦
4把低筋粉 小苏打 泡打粉 混合在一起 筛 一定要提前筛好 不然 在做的过程中 满手猪油和糖的混合物再去碰筛子实在是太。。
5蛋液君 我喜欢提前称好放在保鲜袋里 这样做的时候 只要撕破一个角就可以了 也不会浪费
6这是以前手写的步骤
7开始做啦！ 把绵白糖和猪油混合 用爪子绕圈圈打 搅打均匀 呈图上的样子就可以了
8这个时候就可以加入蛋液了 一点点加 混合进去了 再继续加
9蛋液和猪油绵白糖混合均匀后 就可以加入粉类了
10用按压的手法混合粉和混合物
11粉类已经混合进混合物啦
12差不多已经看不到粉的时候 就用复叠的方法
13闪光灯的缘故 颜色会有的不一样 复叠几次就可以了 不要多
14然后搓成条状 这个时候可以预热烤箱了
15我是分成40g一个的剂子 然后 再把它们搓圆
16这样子 放 用手指朝中间往下按个洞就可以了
17 放在下层烤 这是在烤箱里的状态
18烤好后 拿出来 是软的 一定要等它们冷却了 也就是变硬了再取下来 或者 像我还要烤一盘的话 或者烤盘不够用的 可以用铲子小心取下来 放在烤架上冷却
19掰开来 是很酥的哟
小技巧
1.小苏打 泡打粉 一定要记得放 2.猪油和绵白糖一定要混合均匀 3.按压和复叠次数不要太多 看到粉类混合了 就不要再继续了 4.放在烤盘的位置间隔一定要大 桃酥在加热的过程中会摊下来的 5.烤好 不要立马取下来 等它们冷却变硬
