凉拌猪皮 0

原料

猪皮, 料酒, 生姜, 盐, 酱油, 卤猪皮 250克, 大葱 30克, 大蒜瓣 15克, 香菜 20克, 胡萝卜 15克, 米醋 1汤匙, 生抽 2茶匙, 盐 1/2茶匙, 白糖 1/2茶匙, 香油 1茶匙, 味精 1/4茶匙

步骤

1猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉

2准备好卤猪皮

3香菜、大葱、蒜瓣洗净

4把卤猪皮切成丝

5香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末

6把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起

7所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中

8再放入擦成丝的胡萝卜

9搅拌均匀即可

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