肥牛, 金针菇, 黑胡椒, 耗油, 砂糖, 酱油
1把金针菇下水灼烫, 捞出, 沥干水分, 金针菇去跟, 切段
2肥牛下水灼烫至半生熟立即捞出.
3用肥牛包卷金针菇
4把金针菇卷下油锅煎至金黄色, 收火, 上碟
5酱汁: 根据个人喜好加入 耗油,酱油,砂糖,黑椒下锅小煮, 淋在金针菇卷上即可
步骤一: 菇类一般先出水, 甚至先烫熟, 坊间传闻菇类多少有点毒性. 步骤二: 肥牛烫水, 是为了去除多余油脂杂质, 并且方便包卷金针菇
