简介
360°无死角，整理出来分享下~~喜欢的不妨试一试
原料
武昌鱼 1条, 大葱 2小段, 料酒 2勺, 盐 少许, 姜丝 少许, 调汁, 蒸鱼酱油 3-4勺, 胡椒粉 少许, 盐 少许, 耗油 半勺, 鸡精 小半勺
步骤
1选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下
2剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断
3盐1勺，料酒2勺 摸遍鱼身〜〜 腌制15分钟。
4大葱 姜切丝垫在鱼盘底部
5腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里
6摆好造型后 在铺上一层葱姜丝 鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
7利用蒸鱼时间调汁： 盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味
8蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜 为了美观 把葱丝，姜丝夹掉了
9在均匀淋上调料汁
10另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢
11为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮
小技巧
Ps ：要想鱼儿开屏的漂亮，切的间隔保持在1〜1.5厘米 这样会很漂亮〜〜太大就会显得很笨拙。
蒸鱼：鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
