泰式美极鸡翼 Thai Maggi Chicken Wings 0

简介

鸡翼,很多人喜欢吃。若稍嫌鸡翼两条骨有点麻烦,吃得不痛快的话,可预先处理,切开两半,变成单骨的鸡翼。加腌料后,更快入味。煮好后,吃得超爽。美极鲜酱油跟鸡翼的味道颇配合,于是今次就用它腌鸡翼好了。香茅是泰式菜常用的配料。加了香茅,令鸡翼吃起来,有一阵清新的香气。就这样制作了泰式美极鸡翼。名字太长了。叫它做‘泰极鸡翼’吧。吸引吗?至于做法,不用油炸,只是煎香,就有脆皮的效果。真是令人食过翻寻味。大家不妨试试喔。

泰式美极鸡翼食谱

准备时间: 20分钟 + 另加腌鸡翼时间 烹调时间: 10分钟 分量: 2 至 3人

原料

材料:, 中鸡翼 8只 约 400克, 香茅(只用白色部分) 1枝, 中筋粉 2汤匙, 腌料:, 美极鲜酱油 1汤匙, 糖 ½ 茶匙, 蚝油 ½ 茶匙, 酒 ½ 茶匙, 胡椒粉 少许

步骤

1用刀把中鸡翼的两端的骨节位切断。然后把鸡翼切开两半,成单骨鸡翼。

2香茅切段,放入食物搞拌器搞烂。加腌料和鸡翼拌匀。腌约 30分钟。

3用中火烧热易洁平底镬,加油。鸡翼轻轻扑上中筋粉,摇去多余的。平铺在镬中,彼此不重叠。把两面煎至金黄色,鸡翼熟透。即成。趁热享用。可配泰式甜辣酱蘸食。

小技巧

做这道菜,用食物搞拌器打碎香茅,效果比较好。但如没有食物搞拌器,可用刀先拍扁香茅,然后剁碎,令其出味。

用中筋粉扑在鸡翼表面,煎香后,有脆皮的效果,好味道啊!

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