樱桃肉 0

简介

樱桃肉是用五花肉和板栗烧出来的,烧出来后它的颜色像樱桃,而不是用樱桃烧的哦。这道菜是在老人公那学来的,经过自己十多年的改进,现在已是我的待客的招牌菜。

原料

五花肉 盐, 板栗, 老姜, 葱, 十三香, 料酒, 冰糖, 植物油

步骤

1五花肉切块,用开水焯一下,洗净。

2板栗去皮。

3锅热后到植物油,油热后倒入五花肉加点料酒炒一下,再加冰糖炒,炒到冰糖化。

4加水、老姜、老抽、葱、十三香盖上盖大火烧开用小火烧10分钟后倒入板栗继续烧半个小时,烧好后,加点点盐开大火收汁。

5去掉葱、老姜装盘即可。

小技巧

板栗去壳:用小刀在板栗上开一个小洞,倒入开水中煮1、2分钟,壳一下就剥开了。                                                                                      冰糖放的多少,可以根据自己的口味,喜欢吃甜的就多放点。

相关菜谱