原料
樱桃蕃茄 300克, 麦芽糖 50克, 砂糖 35克, 柠檬
步骤
1蕃茄洗净后装在容器中倒入开水，泡至表皮裂开后撕去表皮，切掉尾部
2放进耐酸的锅里加入柠檬汁和清水，水面与蕃茄表面持平，中火烧开，转小火加入麦芽糖，不停搅动
3麦芽糖全部溶化后加入砂糖，再继续小火熬煮，过程中要不停搅动，慢慢收干水分即可
小技巧
蕃茄要选择颜色深红，熟透的。 要选择耐酸的锅子，搅动的勺子不要用金属的，金属勺会使果酱颜色变黑。
樱桃蕃茄 300克, 麦芽糖 50克, 砂糖 35克, 柠檬
1蕃茄洗净后装在容器中倒入开水，泡至表皮裂开后撕去表皮，切掉尾部
2放进耐酸的锅里加入柠檬汁和清水，水面与蕃茄表面持平，中火烧开，转小火加入麦芽糖，不停搅动
3麦芽糖全部溶化后加入砂糖，再继续小火熬煮，过程中要不停搅动，慢慢收干水分即可
蕃茄要选择颜色深红，熟透的。 要选择耐酸的锅子，搅动的勺子不要用金属的，金属勺会使果酱颜色变黑。
