简介
到了吃小龙虾的季节啦，只吃龙虾不过瘾，当然还是要加点配菜的，这次配菜加多了，少点配菜，麻辣味更足
原料
小龙虾 1000g, 鸡翅 1000g, 素菜 适量
步骤
1小龙虾去头尾，热情的老板给弄的，淘洗多次，可以加入淀粉，盐，泥沙会洗得更干净，然后加少许盐，料酒，姜片腌制
2大鸡翅切块，等会过水
3各种配菜
4配菜洋葱
5配菜土豆，莴笋条，把不易熟的先过水至7成熟
6油烧热，加姜片，蒜，先煸鸡翅，可以煸干一些
7鸡翅煸好了，加入小龙虾
8待龙虾变色，加入火锅底料，花椒，辣椒段，翻炒几分钟，忘拍照了，然后加入啤酒没过龙虾翅
9水稍干，加入配菜翻炒
10收汁，加入鸡精，起锅，装盘，撒上葱花，可以享用啦
小技巧
龙虾清洗时，最好一只一只洗，用淀粉清洗，洗肥肠也是很好的 火锅底料最好用德庄清油的，烧菜，干锅，我觉得是味最好的
