麻辣小龙虾 0

原料

小龙虾 四斤, 葱 一棵, 姜 七八片, 蒜 三头, 辣椒花椒麻椒八角 根据个人口味, 郫县豆瓣 两勺, 白酒 一勺, 糖 两勺, 蚝油 两勺, 老抽 一勺, 生抽 一勺

步骤

1佐料拍碎，剪断，热油下锅炒香

2放入豆瓣酱炒香（豆瓣一定炒熟再放主料，这样豆瓣的香味才能出来）

31，放入提前收拾好的小龙虾，（用刷子刷，盐水泡，剔除虾线） 2，放白酒，糖，等其它调料。（白酒可以祛腥，糖能提鲜） 3，翻炒至小龙虾变颜色加热水开煮

4汤收完就可以出锅了，开吃吧。