红曲鸭肉豆腐煲 0

简介

鸭肉腥味被红曲酱覆蓋后,红曲酱香味调出鸭肉肥美;预先腌制三天后再与豆腐煲煮,连豆腐都感染二者香气,浑然一体,趁热品尝才够味

原料

鸭肉, 红曲酱, 传统豆腐, 蒜苔, 葱段

步骤

1鸭肉切块用红曲酱腌制

2葱段爆香

3下鸭肉块

4炒至表皮略熟

5移入煲中加入高汤、及豆腐,煲至鸭肉软嫩

6下蒜苔,略煮即可

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