简介
对于蒜香味的面包我是很喜爱的。满屋飘香 黄油和蒜香混合在一起，经过烤制之后那诱人的咸香，让人闻到就觉得饿了！ 北方天气已经渐渐凉了，贪吃的人儿呀，却干劲儿十足。
原料
高筋面粉 200g, 低筋面粉 50g, 细砂糖 25g, 盐 3g, 全蛋 38g, 无盐黄油 25g, 酵母 3g, 牛奶 40g, 水 94g（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减）
步骤
1除盐和黄油以外的所有材料揉成成光滑面团
2加入黄油和盐继续揉到扩展阶段（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
3基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度
4分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟
5整形成橄榄形
6放入烤盘，最后发酵1个小时，约2倍大，发酵温度约36度
7准备黄油50g，蒜蓉25g，盐少许。如果盐量不好掌握，可以用有盐黄油。黄油室温软化，和蒜蓉，盐拌匀在一起，放入裱花袋
8面团发酵好后，在表面划出一条口子，挤上蒜蓉黄油，撒些欧芹
9烤箱预热180度烤15分钟左右
10满屋飘香的蒜香包
小技巧
【香蒜料：黄油50g，蒜蓉25g，盐2g。这个分量可以做10个小餐包左右。】 方子来自金大旺，大旺的方子一向很好吃。
