簡介
四季豆除了切段干煸還有什麼好吃法 試試這個做法吧 會比干煸油少些 喜歡脆脆的四季豆搭配軟香豆乾的復合口感 很下飯 很快手
原料
四季豆 十幾根（切好的量和豆乾差不多）, 肉末 適量 不到100g的樣子, 五香豆乾 兩小塊, 蒜 三四瓣, 姜 兩三片, 老乾媽（首推油辣椒） 一勺, 生抽 一勺, 鹽 可以不加 嘗嘗味道, 糖 過辣的話
步驟
1姜切片 蒜拍成末 四季豆切成小段（不到1cm） 五香豆乾切成和四季豆差不多的大小
2鍋熱油溫 放肉末 （用筷子比較好使 撥散） 稍微煸一下 變色 出水汽 撥到鍋的一邊or盛出
3放 姜 蒜 煸香 放四季豆 多煸一會兒 煸出水汽 喜歡干煸的 就中小火開蓋多炒一會兒 四季豆外面發焦黃更容易入味兒 口感不一樣哦~
4放一勺老乾媽 炒勻 再放點生抽 炒勻 放五香豆乾 （五香豆乾本身有味道 所以後放 如果是白豆乾要先放豆乾再放調料）
5燜一會兒 嘗嘗味道 要是不夠咸再放點鹽（一般不用放了） 要是辣了再放點糖
小技巧
老乾媽系列最喜歡的是油辣椒 不是辣三丁油辣椒哦 那個沒有單獨辣椒油香味兒濃郁 風味豆豉油制辣椒 豆豉味兒特別濃郁 相比沒沒有辣椒香淡些 記得風味雞油辣椒 不過最近我都沒有買了 香辣脆油辣椒也不錯
