原料
四季豆: ， 豬肉末: ， 干紅辣椒: ， 蒜末: ， 薑末: ， 鹽: ， 豆瓣醬: ， 生抽: ， 澱粉: ， 料酒:
步驟
1豬肉末加一勺料酒，兩勺生抽，適量薑末和澱粉拌勻，腌10分鐘。
2腌豬肉末期間準備好薑末、蒜末、干紅辣椒（我用了比較小的3個，喜歡辣的可以多放一點）
3四季豆切段，洗乾淨。
4先將肉末滑炒一下出鍋。
5接著放比平時炒菜稍微多一點點油，油熱後下入四季豆。中火慢慢煸炒至四季豆的皮開始皺起來。（一定要有耐心慢慢煸炒哦，四季豆的口感好不好就看這步了）
6放入薑末、蒜末、干紅辣椒碎煸炒出香味。
7下入炒好的肉末，並放入一勺豆瓣醬。
8翻炒均勻，再加點鹽，就可以出鍋啦。
小技巧
主要還是干煸四季豆那步，如果覺得干煸費時間可以多放點油把四季豆炸一下。
