簡介
動手前是一個普通的橙子，完成以後，還是維持著橙子的模樣——好玩；普通的橙子，搖身一變，成為了晶瑩剔透的水晶般果凍橙子——好看；酸酸甜甜，冰冰涼涼，最適合炎熱的夏天——好吃。
原料
鮮橙2個，美汁源果粒橙汁200克，魚膠粉10ml，涼開水30ml，朗姆酒1ml（沒有可不放）
步驟
1、橙子洗凈，放在桌面上用手輕輕揉1分鐘，感覺外皮變軟後，對半切開。小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下兩個完整的半球形橙子皮容器。 2、魚膠粉與30ml涼開水、朗姆酒混合後靜止片刻，接著隔水加熱至魚膠粉完全溶化後倒入橙汁中，攪拌均勻成果凍液。 3、將調好的果凍汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小時以上，至果凍液凝固，取出，切成角狀即可。
小技巧
1、如果不怕麻煩，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鮮橙汁（需要把渣過濾掉，因為過多的渣會影響口感），加入適量的糖，稍稍加熱至糖完全融化後，再根據橙汁的分量按比例適當調整魚膠粉與涼開水的用量，再進行相同的操作步驟。 2、魚膠粉是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉和瓊脂都可以用來凝固液體，但用瓊脂做果凍口感稍硬，沒有用魚膠粉做出的果凍更具爽滑和彈性的口感。 3、如果沒有魚膠粉可以用qq糖來做果凍，方法是將qq糖放入果汁中加熱至融化後冷卻即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。 4、切果凍時可以在刀刃上沾一點水，這樣就不會黏刀了。
