原料
材料1.蝦仁600公克，檸檬皮10公克，四季豆100公克，生菜葉適量， 材料2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯， 調味料1.蛋白2個，紅咖喱醬3大匙， 調味料2.紅辣椒2條，蒜頭10粒，白醋1/2杯，糖1/3杯
步驟
1.)將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調味料1拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質更有彈性。 2.)四季豆切丁，和蝦泥混合，再用手捏成小扁圓餅。 3.)將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表成金黃色後，改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油後排盤備用。 4.)將調味料2煮滾，再用小火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。 5.)將材料(2)都切成末，倒入作法(4)的醬汁中拌勻。 6.)吃的時候可以直接沾醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
