山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。
日本豆腐，沙棘，白糖，果珍粉，豆粉
1、豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。 2、之後，澆上沙棘汁即可。
