蝦仁炒牛奶 0

原料

蝦仁、牛奶、鹽、幾滴白酒、一小勺水澱粉

步驟

1.蝦仁去除沙線、清洗乾淨後,用適量鹽、幾滴白酒、一小勺水澱粉抓勻腌制20分鐘 2.雞蛋打開,分開蛋清蛋黃,只留蛋清備用(蛋黃可以拿來做蛋撻,不能浪費 3.在蛋清中加入牛奶,適量鹽、幾滴白酒、一茶匙的澱粉和少許的糖攪打均勻,將豌豆下熱水鍋焯熟備用 4.鍋里放一勺油,燒熱後將蝦仁入鍋翻炒,蝦仁一變色就撈出,將攪勻的牛奶蛋液入鍋,小火加熱 5.等蛋液底部出現凝固的狀態,開始用鏟子推,直到蛋液全部凝固後加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可

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