蝦仁炒蘆筍 0

原料

新亞蝦仁: 250g， 蘆筍: 500g， 蒜泥生薑蔥花: 適量

步驟

1蘆筍削皮  洗凈  切段

2放鹽沸水裡焯一分多鐘  撈出後涼水沖

3新亞買的蝦仁解凍

4生薑蒜泥放油里煸炒

5煸炒出蒜香味後倒入解凍後的蝦仁翻炒  加少許水

6倒入蘆筍翻炒  面上撒少許鹽

7撒蔥花  盛盤上桌

小技巧

A）蘆筍焯水的水中加鹽是為了蘆筍色澤更亮麗 B）焯水完了馬上用冷水沖 C）蝦仁炒的時間不宜長  否則肉質偏老

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