松子意面 0

簡介

營養補充站:26g脂肪,20g蛋白質,75g碳水化合物,2578千焦熱量(616千卡)

原料

義大利雞蛋面400g,鹽水500ml,義大利瑪斯卡波奶酪150g,胡蘿蔔400g(切薄片),姜1塊(切細絲),松子仁50g,鹽1/3茶匙(2g)

步驟

鹽水倒入鍋中用大火煮沸,將義大利雞蛋面放入鍋中煮制約20分鐘,取出用冷水沖涼待用。 胡蘿蔔片和薑絲放入沸水中汆一下,取出待用。 將義大利瑪斯卡波奶酪和300ml沸水放入碗里混合均勻,然後再和煮好的義大利雞蛋面、胡蘿蔔片、薑絲和鹽拌在一起,最後撒上松子仁即可。

小技巧

瑪斯卡波奶酪(MarscarponeCheese):產自義大利,是世界上比較著名的新鮮奶酪之一。這種奶酪色白質軟,軟硬程度介於鮮奶油與凝脂奶酪(CreamCheese)之間,口味微甜並有濃郁的奶油風味,必須放在冰箱裡保存。瑪斯卡波奶酪是做義大利傳統奶油奶酪蛋糕——提拉米蘇(Tiramisu)不可缺少的原料。

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