夏季五彩繽紛時蔬 0

簡介

夏季是一個不需要過多修飾的季節,五彩繽紛、熱情洋溢。聽說人一天要吃上5種顏色的蔬菜,吸收的營養才夠均衡。所以,這樣一份不用太多繁複過程就可以讓人味覺大發的涼菜,無疑是當季餐桌上的寵兒了~

原料

彩椒2顆,西蘭花1顆,冬筍若干,黑木耳若干,橄欖油,蒸魚豉油,雞精,白糖,花椒油,現磨白鬍椒粒

步驟

1、在沸水中放入少許鹽; 2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟; 3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟; 4、將燙好的食材過一遍涼水; 5、佐以調料,灑上現磨白鬍椒粒即可。

小技巧

1、沸水中一定要放少許鹽,這樣西蘭花才會呈現翠綠的顏色哦~ 2、飛水好的時蔬出鍋後一定要用涼水過一遍,這樣蔬菜才會爽脆好吃~

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