原料
土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半根根， 椰漿: 適量， 咖喱粉: 適量， 鹽: 適量， 番茄: 1個， 紅菜椒: 半個， 青菜椒: 半個
步驟
1把土豆去皮、胡蘿蔔滾刀切塊，番茄、青紅菜椒切成小塊
2熱鍋放油，下番茄煮之爛
3然後把土豆、胡蘿蔔下鍋翻炒一會，再把青紅菜椒下鍋翻炒，放水沒過食材，煮至土豆熟
4把咖喱粉、椰漿、鹽放下去調味即可
小技巧
1、番茄一定要買熟的，如果買不到好的番茄，就不要不放了，沒有番茄味道也不錯。 2、如果番茄偏酸可以適當加一點點糖。 3、做咖喱，汁一定要多，汁比菜還好吃，撈飯最好✌✌✌
