排骨燒豆角 0

簡介

東北老公教南方媳婦做的東北菜,哈哈。排骨不用焯水,焯水肉就老了口感不好。我加了點耗油,味道出奇的好,但是賣相一般,沒拍裝盤的照片,下次再做放上來。

原料

排骨或脊骨7-8塊,豆角1斤,綠皮小南瓜半個,大蒜2瓣,醬油耗油適量

步驟

1、先燒500ml開水。 2、排骨涼水洗凈,鍋內放少許油,把排骨煸一下,表面金黃撈出。 3、趁鍋底還有油,開中火,放入2湯匙醬油,1湯匙白糖調成濃稠醬汁。 4、下排骨翻炒上色,加一湯匙料酒、陳醋增香。 5、開大火,依次把小南瓜、豆角放入翻炒。 6、豆角稍變色之後,加入開水約500ml,大火煮沸,依自己口味加入鹽、耗油適量。 7、中小火燉20分鐘,待湯汁濃稠,豆角南瓜變軟入味。 8、大蒜2瓣拍成蒜末,均勻撒入鍋里。 9、大火收干湯汁,出鍋。

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