醋椒金絲 0

原料

金絲瓜1000克,乾貝50克,火腿絲20克,香菜葉、上湯、老陳醋、胡椒粉、鹽、味精、生粉各適量。

步驟

1、金絲瓜洗凈。上籠蒸10分鐘,拍成絲。 2、鍋上火,注入上湯燒開,調味,放入金瓜絲汆一下,撈出裝入碗中。 3、將汆金瓜絲的原湯澆在金瓜絲上,點綴乾貝絲、火腿絲、香菜葉即成。 創新說明 形似魚翅,以山西老陳醋、胡椒粉調味,口味獨特,營養搭配合理。

小技巧

特點 造型新穎別致,口感爽脆。 黃善達(山西)

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